Pangering semprot dina kaayaan aslina anu nyababkeun lengket… Kumaha carana ngontrolna

Pangering semprot dina kaayaan aslina anu nyababkeun lengket… Kumaha carana ngontrolna

Kadaharan anu digaringkeun ku semprotan kabagi kana dua kategori: henteu lengket sareng lengket. Bahan anu henteu lengket gampang digaringkeun ku semprotan kalayan desain pangering anu saderhana sareng bubuk ahir anu ngalir bébas. Conto bahan anu henteu kentel kalebet endog bubuk, susu bubuk, maltodekstrin sapertos larutan, gom, sareng protéin. Dina kasus kadaharan anu lengket, aya masalah pangeringan dina kaayaan pangeringan semprotan normal. Kadaharan anu lengket biasana nempel kana témbok pangering atanapi janten kadaharan lengket anu teu aya gunana dina rohangan pangeringan sareng sistem transportasi kalayan masalah operasional sareng hasil produk anu handap. Gula sareng kadaharan anu ngandung asam mangrupikeun conto anu umum.

Lengket nyaéta fénoména anu kapanggih nalika pangeringan bahan kadaharan anu sering disemprot anu beunghar gula sareng asam. Lengket bubuk mangrupikeun sipat adhesi kohesif. Éta tiasa dijelaskeun dina hal adhesi partikel-partikel (kohési) sareng adhesi témbok partikel (adhesi). Ukuran gaya anu ngabeungkeut partikel bubuk disababkeun ku sipat internalna anu katelah kohési, ngabentuk gumpalan dina ranjang bubuk. Ku alatan éta, gaya anu diperyogikeun pikeun nembus aglomerat bubuk kedah langkung ageung tibatan gaya kohésif. Adhesi mangrupikeun sipat antarmuka, kacenderungan partikel bubuk pikeun nempel kana témbok alat pangeringan semprot. Kohési sareng adhesi mangrupikeun parameter konci dina desain kaayaan pangeringan sareng pangeringan. Komposisi permukaan partikel bubuk utamina tanggung jawab pikeun masalah adhesi. Kacenderungan kohési sareng adhesi bahan permukaan partikel bubuk béda. Kusabab pangeringan meryogikeun seueur transfer zat terlarut kana permukaan partikel, éta bulk. Dua ciri kentel (kohési sareng adhesi) tiasa hirup babarengan dina bahan kadaharan anu beunghar gula anu disemprot. Adési antara partikel nyaéta kohési anu ngabentuk sasak cair anu tetep, sasak cair anu gerak, interlocking mékanis antara molekul sareng gravitasi éléktrostatik sareng sasak padet. Kalayan pangeringan, partikel bubuk témbok rohangan nempel utamina kusabab leungitna bahan dina pangeringan semprot gula sareng katuangan anu beunghar asam. Zat bubuk nalika ditahan langkung lami dina leungitna pangeringan témbok.

Sabab-sabab Ngaleket：

Pamulihan Bubuk Pangeringan Kadaharan Beunghar Gula jeung Asam Ngagunakeun téknologi pangeringan semprot, gula beurat molekul rendah (glukosa, fruktosa) jeung asam organik (sitrat, malat, tartarat) hésé pisan. Nyerep cai anu luhur, termoplastisitas, jeung suhu transisi gelas (Tg) anu handap, molekul-molekul leutik ieu nyumbang kana masalah lengket. Suhu pangeringan semprot di luhur Tg 20°C, bahan-bahan ieu biasana ngabentuk partikel lemes dina permukaan anu lengket, ngabalukarkeun bubuk lengket jeung tungtungna mibanda struktur kawas pasta tinimbang bubuk. Mobilitas molekul anu luhur tina molekul sapertos kitu disababkeun ku suhu transisi gelas (Tg) anu leuwih handap, anu ngabalukarkeun masalah lengket dina suhu anu biasana populér dina pangering semprot. Suhu transisi gelas mangrupikeun ciri utama suhu transisi fase amorf. Kajadian transisi gelas lumangsung nalika gula amorf padet teuas, ngalaman transformasi jadi fase cair lemes kawas karét. Énergi permukaan, gelas padet mibanda énergi permukaan anu handap sareng henteu nempel kana permukaan padet énergi rendah. Salaku hasil tina transisi tina kaayaan kaca ka kaayaan karét (atanapi cair), permukaan bahan tiasa naék, sareng interaksi permukaan molekuler sareng padet tiasa dimimitian. Dina operasi pangeringan dahareun, produk aya dina kaayaan cair atanapi kabeungkeut, sareng kusabab panyabutan plasticizer (cai) produk dahareun cair/kabeungkeut janten kaayaan kaca. Bahan dahareun bakal tetep kentel énergi anu luhur upami produk dahareun henteu ngalaman transisi tina suhu pangeringan anu luhur tibatan parobahan suhu vitrifikasi. Upami produk dahareun ieu kontak sareng permukaan padet anu énergina luhur, éta bakal nempel atanapi nempel.

Ngatur Viskositas：

Aya sababaraha élmu bahan sareng pendekatan berbasis prosés pikeun ngirangan viskositas. Métode berbasis élmu bahan kalebet aditif pangeringan cair bahan beurat molekul tinggi pikeun naékkeun suhu saluareun transisi kaca, sareng metode berbasis prosés kalebet témbok, handapeun, jsb. tina rohangan mékanis.